Fata Strawberry Cream By Anne Stokes Sugar Sweet

Mousse di fragole
Per 6 persone (a seconda della dimensioni delle porzioni) 450g. Fragole, acqua 150ml, 100 gr di zucchero semolato, 10 g gelatina insapore, panna da montare 300 ml.
Riscaldare l’acqua, lo zucchero e la gelatina a fuoco basso fino a quando lo zucchero e la gelatina si dissolvono. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Frullate le fragole nel frullatore fino a che il composto diventi liscio. Montate la panna e poi unite con il fragole, acqua, gelatina e miscela di zucchero. Mescolare bene e poi versare in piatti da portata e conservare in frigorifero fino al momento di servire (almeno due ore). Per la decorazione si può guarnire la mouss con top e fragole affettate …… Voilà … ora godetevelo!!!…

Strawberry Mousse

Serves 6 (depending on portion sizes)

450g. Strawberries, 150ml Water, 100gr Caster sugar, 10g Unflavored gelatin, 300ml Whipping cream.

Heat the water, sugar and gelatine on a low heat until sugar and gelatine dissolve. Remove from the heat and cool to room temperature. Puree the strawberries in the food processor until smooth. Whip the cream and then combine with the strawberries, water, gelatine and sugar mixture. Mix well and then pour into serving dishes and refrigerate until set (at least two hours). For decoration you can garnish the top whit sliced strawberries…… Voilà…now enjoy…